ก๋วยเตี๋ยวแปลก หากินยาก!! เต้าฮวยอะพอลโล
ราดหน้าทะเล อิ่มอร่อยจัดเต็มเอาใจสายซีฟู้ด
เส้นเล็กมีส่วนประกอบหลักเป็นแป้งข้าวเจ้า เส้นจะแบนยาวเป็นเส้น เส้นเล็กที่วางขายมีทั้งรูปแบบอบแห้ง และเส้นแบบสด เมื่อลวกแล้วจะหนานุ่ม แต่ถ้าทิ้งไว้สักพักเส้นจะติดกัน เส้นเล็กเป็นเส้นที่เข้ากับเมนูก๋วยเตี๋ยวแทบทุกประเภท เช่น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวแห้ง และยังใช้เมนูผัดได้อย่างหลากหลาย ได้แก่ ผัดไทย ที่นิยมใช้เส้นเล็กประเภทที่เรียกว่าเส้นจันทน์ หรือผัดหมี่โคราช นอกจากนี้ยังประยุกต์มาใส่ในเมนูตำเส้นเล็กได้ด้วย
สูตรอาหารเมนูสร้างอาชีพอาหารไทยสูตรอาหารทำง่ายสูตรขนมสูตรทำขายกินได้อร่อยด้วยเมนูทำขายเมนูหมูสูตรอาหารไทย
เนื้อไก่ส่วนไหน ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่?
ดูวิธีทำเส้นใหญ่ผัดกะเพราแห้ง ที่ : สูตรเส้นใหญ่ผัดกะเพราแห้ง
สูตรเด็ดสำหรับ เส้นหมี่คลุกสี่สหาย. สี่สหายที่เป็นเครื่องมีลูกชิ้นหมู หมูหมัก หมูสับ แคปหมูกรอบ หมี่คลุกสูตรนี้ใช้พริกดองน้ำสัมเป็นตัวให้ความเผ็ดแทนพริกป่น เพราะหอมกว่ามากๆ (วิธีทำพริกดองมีลิงก์ให้ในส่วนผสมแล้ว) ซอสจะปรุงให้เปรี้ยวเผ็ดนำ อร่อยมากครับ ถ้าไม่มีพริกดองน้ำส้ม...
วิธีทำเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นสดเหนียวนุ่มพร้อมวิธีนึ่งแป้ง
สูตรทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอสสูตรอร่อย ทำง่าย อิ่มได้ในราคาไม่แพง
ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ เก๋ากี้ เง็กเต็ง ฮวยซัว หัวกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง และเครื่องต้มก๋วยเตี่ยวน้ำใส ต้มให้เดือด
จากนั้น ราดด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ โรยพริกไทย วางเกี๊ยวทอดไว้ข้าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ
จากนั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว ซอสแม็กกี้ และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ชิมรส เพิ่มรสชาติ ตามชอบ
กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่มและนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
เส้นก๋วยเตี๋ยวของไทยแบ่งได้หลัก ๆ ไม่กี่ประเภท อย่างแรกที่ใช้กันแพร่หลายมากที่สุดคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แบ่งตามขนาดออกเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ เส้นใหญ่ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำก็อร่อย แต่ที่เด็ดจริง ๆ คือเมื่อนำไปทำก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นใหญ่ที่ผัดด้วยไฟแรงจะหอมกระทะและเกรียมนิด ๆ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ น่ากิน เส้นเล็กและเส้นหมี่ใช้ปรุงทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและก๋วยเตี๋ยวผัดได้ดีเช่นกัน จะใช้เส้นแบบใดกับก๋วยเตี๋ยวน้ำหรือก๋วยเตี๋ยวผัดนั้นอยู่ที่ความชอบและฝีมือของพ่อครัว สำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำต้องลวกเส้นได้เหนียวนุ่ม ไม่เละ ส่วนก๋วยเตี๋ยวผัดต้องใช้ฝีมือมากกว่า เพราะต้องคั่วเส้นในกระทะเหล็กร้อน ๆ ให้เหลืองหอม